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葵花籽的营养价值

发布日期:2022-01-12 16:16:43 来源:环球国际app下载安装

  葵花籽,即向日葵的果实,可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,加上其滋味可口,因而成为一种非常受人们欢迎的清闲零食和食用油源。

  每100克葵花籽含热量597千卡,蛋白质23.9克,脂肪49.9克,碳水化合物13克,钙72毫克,铁5.7毫克,磷238毫克,钾562毫克,钠5.5毫克,铜2.51毫克,镁264毫克,锌6.03毫克,硒1.21微克,维生素A5微克,维生素B1 0.36毫克,维生素B2 0.2毫克,维生素E34.53毫克,胡萝卜素0.03毫克,叶酸280微克,烟酸4.8毫克。

  葵花籽含脂肪可达50%左右,其间主要为不饱和脂肪,并且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于下降人体的血液胆固醇水平,有益于维护心血管健康。

  丰厚的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有防备贫血等疾病的效果。葵花籽是维生素B1和维生素E的杰出来历。

  除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽傍边有很多的食用纤维,每7克的葵花籽傍边就含有1克,比苹果的食用纤维含量份额高得多。

  美国癌症研讨地点有关试验傍边现已证明,食用纤维能够下降结肠癌的发病率。葵花籽傍边铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也能够防备贫血的产生。 美国生物学、医学的专家们,对葵花子的医疗效果进行了研讨,证明葵花子能医治抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病,还能增强者的记忆力。

  葵花籽的蛋白质傍边含有精氨酸。精氨酸是制作精液不行短少的成分。因而,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体对错常有优点的。

  葵花子种仁的蛋白质含量为30%,可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶比较;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂,由于它含有的不饱和脂肪酸,其间亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也非常丰厚,尤其是钾的含量较高,每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最宝贵的是葵花子中的油,种仁含油率为50%-55%,已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

  葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。由于用牙嗑,简单使舌头、口角溃烂,还会在吐壳时将很多津液吐掉,使味觉愚钝、胃口削减,乃至引起胃痉挛。津液有助于铲除口腔食物残渣,削减细菌繁衍和发酵,并能维护口腔黏膜。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥。别的,患有肝炎的患者,最好不要嗑葵花子,由于它会损害肝脏,引起肝硬化。食可而止:每次80克左右为宜。食事求适:很多嗑瓜子儿会严峻消耗唾液,一朝一夕会影响人的口腔健康,乃至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多,避免上火、唇舌生疮。