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葵花籽(瓜子)的养分价值

发布日期:2022-01-12 16:16:52 来源:环球国际app下载安装

  葵花籽,即向日葵的果实,俗称瓜子,又叫向阳花子、天葵子、望日葵子、向日葵子,是菊科向日葵属一年生草本植物的果实,可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,与许多果仁食物比较,葵仁的蛋白质含量较高,热量又较低,并且不含胆固醇,加上其滋味可口,因而成为一种非常受人们喜爱的健康养分食物和食用油源。

  葵花籽中含有许多的食用纤维,能下降结肠癌的发病率。葵花籽中丰厚的钾元素对维护心脏功用,防备高血压非常有利,葵花籽中所含植物固醇和磷脂,能够按捺人体内胆固醇的组成,避免血浆胆固醇过多,可避免动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌效果,对增进养分,健身防病,防癌抗癌都有积极效果。现代研讨发现,葵花籽中含的维生素B3,有调理脑细胞代谢,改进其按捺机能的效果,故可用于催眠。

  葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸,有助于下降人体的血液胆固醇水平。人体不能自行发生亚油酸,一般只能从食物中吸取。葵仁便是这种养分万分的很好来历。葵仁富含维生素E及精氨酸,对维护性机能和精子的质量有利,进步人体免疫功用。

  每100克葵花籽含热量597千卡,蛋白质23.9克,脂肪49.9克,碳水化合物13克,钙72毫克,铁5.7毫克,磷238毫克,钾562毫克,钠5。5毫克,铜2.51毫克,镁264毫克,锌6.03毫克,硒1.21微克,维生素A5微克,维生素B1 0.36毫克,维生素B2 0.2毫克,维生素E34.53毫克,胡萝卜素0.03毫克,叶酸280微克,烟酸4.8毫克。

  ①、葵花籽含脂肪可达50%左右,其间主要为不饱和脂肪,并且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于下降人体的血液胆固醇水平,有利于维护心血管健康。

  ②、除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的养分成分。丰厚的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有防备贫血等疾病的效果。葵花籽是维生素B1和维生素E的杰出来历,听说每天吃一把葵花籽就能满意人体一天所需的维生素E。

  ③、美国生物学、医学的专家们,对葵花子的医效果果进行了研讨,证明葵花子能医治抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病,还能增强者的记忆力。对安靖心情、避免细胞变老,防备成人疾病都有优点。

  ④、葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有必定的效果。美国癌症研讨地点有关试验傍边现已证明,食用纤维能够下降结肠癌的发病率。

  ⑤、葵花籽傍边有许多的食用纤维,每7克的葵花籽傍边就含有1克,比苹果的食用纤维含量份额高得多。葵花籽傍边铁的含量是葡萄干和花生的两倍。

  ⑥、别的还有一点,便是在葵花籽的蛋白质傍边含有精氨酸。精氨酸是制造精液不行短少的成分。因而,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体是非常有优点的。

  ⑦、据分析,葵花子种仁的蛋白质含量为30%,可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶比较;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂,由于它含有的不饱和脂肪酸,其间亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也非常丰厚,尤其是钾的含量较高,每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E31毫克;最宝贵的是葵花子中的油,种仁含油率为50%-55%,已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

  ⑧、选用低温榨油先进技术,将葵花子加工成蛋白粉,可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、养分高、易吸收。用这种蛋白粉可制成补养面包、人造肉、腊肠、罐头号保健食物。

  葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。由于用牙嗑,简单使舌头、口角溃烂,还会在吐壳时将许多津液吐掉,使味觉愚钝、胃口削减,乃至引起胃痉挛。津液有助于铲除口腔食物残渣,削减细菌繁衍和发酵,并能维护口腔黏膜。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥。别的,患有肝炎的患者,最好不要嗑葵花子,由于它会损害肝脏,引起肝硬化。食可而止:每次80克左右为宜。食事求适:许多嗑瓜子儿会严峻消耗唾液,一朝一夕会影响人的口腔健康,乃至影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多,避免上火、唇舌生疮。

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